PRODUCTOS
Nuestros
Productos
la tradicion de la cosecha manual conserva la escencia Gracias a la tecnologia moderna durante todo el proceso desde la siembra hasta el transporte podemos garantizar al nivel de los granos de café, para obtener siempre la misma calidad y sabor. nuestra gama de productos puede variar ligeramente, pongase en contacto con nosotros
STATE PLUS
VARIEDAD: Caturra y Castillo
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Altitud
1450 – 1750 msnm
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Proceso
Lavado con fermentación prolongada
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Fermentación
36 horas
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Acidez
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Cuerpo
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Dulzura
VARIEDAD: Caturra
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Altitud
1600 msnm
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Proceso
Lavado
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Fermentación
12 horas en cerezas
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Acidez
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Cuerpo
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Dulzura
FINCA GESHA
VARIEDAD: Gesha
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Altitud
1680 – 1810 msnm
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Proceso
Lavado
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Fermentación
12 horas en cerezas y 24 horas con la pulpa del fruto en montones y restricción de oxígeno
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Acidez
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Cuerpo
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Dulzura
ESPECIALIDAD
VARIEDAD: Tabi
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Altitud
1680 – 1750 msnm
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Proceso
Lavado con fermentación prolongada
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Fermentación
48 horas y control de temperatura
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Acidez
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Cuerpo
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Dulzura
VARIEDAD: Bourbon Amarillo
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Altitud
1750 – 1810 msnm
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Proceso
Lavado con fermentación prolongada
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Fermentación
24 horas y control de temperatura
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Acidez
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Cuerpo
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Dulzura
VARIEDAD: Bourbon Rojo
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Altitud
1680 – 1810 msnm
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Proceso
Lavado
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Fermentación
14 horas en cerezas y 36 horas con la fruta sin restricción de oxígeno
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Acidez
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Cuerpo
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Dulzura
VARIEDAD: Maragogipe
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Altitud
1750 – 1810 msnm
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Proceso
Lavado con fermentación prolongada
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Fermentación
24 horas
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Acidez
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Cuerpo
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Dulzura
ESPECIALIDAD PLUS
VARIEDAD: Bourbon Amarillo
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Altitud
1750 – 1810 msnm
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Proceso
Lavado
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Fermentación
Semianaeróbica por 16 horas en cerezas y 36 horas con pulpa de fruta con restricción de oxígeno y control de temperatura
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Acidez
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Cuerpo
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Dulzura
VARIEDAD: Bourbon Amarillo
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Altitud
1600 msnm
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Proceso
Lavado
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Fermentación
12 horas en cerezas y 120 horas con la pulpa del fruto sin restricción de oxígeno
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Acidez
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Cuerpo
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Dulzura
VARIEDAD: Bourbon Amarillo
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Altitud
1600 msnm
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Proceso
Natural
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Fermentación
Anaeróbica durante 72 horas. 24 horas
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Acidez
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Cuerpo
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Dulzura
VARIEDAD: Bourbon Amarillo
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Altitud
1600 msnm
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Proceso
Natural
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Fermentación
Aeróbica 72 horas
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Acidez
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Cuerpo
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Dulzura
VARIEDAD: Bourbon Rojo
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Altitud
1680 – 1810 msnm
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Proceso
Lavado con fermentación prolongada
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Fermentación
48 horas
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Acidez
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Cuerpo
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Dulzura
VARIEDAD: Maragogipe
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Altitud
1750 – 1810 msnm
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Proceso
Lavado
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Fermentación
horas en cerezas y 24 horas con la pulpa del fruto
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Acidez
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Cuerpo
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Dulzura
EXÓTICO
VARIEDAD: Bourbon Amarillo
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Altitud
1680 – 1810 msnm
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Proceso
Lavado
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Fermentación
12 horas en cerezas y 36 horas con la pulpa del fruto con control de temperatura
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Acidez
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Cuerpo
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Dulzura
VARIEDAD: Bourbon Rojo
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Altitud
1680 – 1810 msnm
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Proceso
Lavado
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Fermentación
18 horas en cerezas y 24 horas con la pulpa del fruto con restricción de oxígeno y control de temperatura
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Acidez
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Cuerpo
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Dulzura
VARIEDAD: Gesha
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Altitud
1680 – 1810 msnm
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Proceso
Lavado
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Fermentación
16 horas en cerezas y 36 horas con la pulpa del fruto y control de temperatura
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Acidez
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Cuerpo
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Dulzura
VARIEDAD: Gesha
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Altitud
1680 – 1810 msnm
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Proceso
Lavado
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Fermentación
12 horas en cerezas y 36 horas con pulpa de fruta y control de temperatura con restricción de oxígeno
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Acidez
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Cuerpo
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Dulzura
VARIEDAD: Maragogipe
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Altitud
1750 – 1810 msnm
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Proceso
Lavado con fermentación prolongada
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Fermentación
24 horas
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Acidez
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Cuerpo
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Dulzura
VARIEDAD: Gesha
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Altitud
1810 msnm
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Proceso
Natural
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Fermentación
36 horas
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Acidez
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Cuerpo
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Dulzura
VARIEDAD: Bourbon Amarillo
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Altitud
1750 – 1810 msnm
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Proceso
Natural
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Fermentación
36 horas
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Acidez
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Cuerpo
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Dulzura
VARIEDAD: Gesha
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Altitud
1600 msnm
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Proceso
Natural
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Fermentación
Anaeróbica 72 horas
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Acidez
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Cuerpo
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Dulzura
VARIEDAD: Gesha
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Altitud
1600 msnm
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Proceso
Natural
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Fermentación
Aeróbica 106 horas
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Acidez
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Cuerpo
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Dulzura
VARIEDAD: Gesha
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Altitud
1600 msnm
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Proceso
Natural
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Fermentación
72 horas a temperaturas inferiores a 10 °C
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Acidez
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Cuerpo
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Dulzura
